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第539章 改良三丁包(1 / 2)

张泉生点评完,大家也都开始吃。

葛倾这群徒弟,都是和她如出一辙的思考方式。

他们对于这些包子的想法就俩字,好吃。

他们对于好吃的表达也非常的直观,哐哐吃就完事了。

不过相比豆腐包,这几个小子显然更爱吃的是酱肉包,其次是猪肉大葱包。

白叶看出了这一点,询问的时候,他们也是直言不讳。

好吃,酱香浓郁,而且因为白叶考虑到扬州这边的口味,甜度做了一点调整。

所以大家更爱了。

白叶和高原对视一眼。

所以,他们还不如直接研究酱肉包呢!

但总的来说,白叶这个是完成实习的题目,给店里增加一点新品,也不算是浪费时间。

他们将馅料精调一下就可以了。

张泉生建议白叶只研究灌汤豆腐包,至于普通豆腐煲需要用鸡汤浸泡法做豆腐,做成包子,说起来成本不低。

他建议可以做成另一道菜。

白叶被点的脑子朦朦胧胧,但还差人帮他点破最后一层窗户纸。当天晚上就询问了师父董建舒之后,师父给他仔仔细细分析了一番。

白叶去看了川菜的开水白菜之后,瞬间了悟。

将配方做了一些更改之后,第二天直接给张泉生上了一道豆腐。

美其名曰,百味豆腐。

张泉生嘴角直抽,“这是不是你师父给你出的主意?”

脸上是对董建舒这护犊子玩意的嫌弃,但是他不得不承认,这豆腐做的真不错了。

至少意外感那是直接拉满。

清汤,白豆腐,嫩绿的小葱花点缀。

看着清汤寡水毫无滋味的

吃进口中却是鲜香美味,远比想象的更加好吃。这种意外,会放大食客的满意度。

一道菜,一种包子,算是过关了。

系统那边也认可了白叶的改良,进度完成了百分之四十。

同一天,白叶也收到了章独岚让人给他快递的酸笋。

三丁包改良,开始!

酸笋这个味道,有人的觉得很香,有人觉得很臭。

至少不能让食客觉得受不了,所以第一步就是要清水浸泡去掉多余的味道。

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